Περιγραφή
Kast Κίτρινο Βελτιωτικό Αρτοποιίας
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Συμπύκνωμα βελτιωτικών και καρυκευμάτων για την παραγωγή αρτοσκευασμάτων
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
- Δημιουργεί τραγανή κόρα, βελτιώνει το χρώμα, την γεύση και την μυρωδιά του τελικού προϊόντος
- Ρυθμίζει τη ρεολογία της ζύμης αυξάνοντας την ικανότητα απορρόφησης και συγκράτησης νερού, τη μηχανική αντοχή, την πλαστικότητα και την ελαστικότητα
- Ρυθμίζει την ταχύτητα διόγκωσης στην στόφα
- Συμβάλλει στη μείωση πιθανοτήτων αρτοποιητικού λάθους
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ
Προσθέτετε 1% επί του αλεύρου
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Σακί 25 κιλών
