Περιγραφή
Αλεύρι για Κρουασάν Κατ Π από μαλακό σιτάρι
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Αλεύρι πολυτελείας από μαλακά σιτάρια, ειδικό για την παραγωγή κρουασάν
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
- Το ιδανικότερο αλεύρι για τη παραγωγή κρουασάν
- Κατάλληλο για τη παραγωγή προστοφαρισμένου και κατεψυγμένου κρουασάν
- Πολύ μεγάλη ελαστικότητα
- Μεγάλη αντοχή στη μηχανική καταπόνηση κατά τη διαδικασία παραγωγής
- Παράγει δυνατές ζύμες ικανές να αντέχουν μεγάλα ποσοστά λιπαρών και ζάχαρης
- Ιδανικό και για τη παραγωγή παρεμφερών εκλεκτών αρτοσκευασμάτων
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
- Σταθερότητα και ποιότητα τελικών προϊόντων
- Πολύ καλή κυψέλωση και όγκος τελικών προϊόντων
- Ιδανικό για κατεψυγμένα προϊόντα
- Διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- Γαλλικό κρουασάν
- Κρουασανοειδή
- Μπριός
- Δανέζικα
- Βιενέζικα αρτοσκευάσματα
- Ντόνατς
- Πανετόνε
