Περιγραφή
Αλεύρι Σίκαλης Ενισχυμένο
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Βυνούχο αλεύρι σίτου – σίκαλης
ΔΥΝΑΤΑ ΣΗΜΕΙΑ
- Ιδανικό για προσμίξεις με άλλα άλευρα
- Κατάλληλο για χειροποίητη και βιομηχανική παραγωγή
- Ιδανικό για ψωμιά με υψηλό ποσοστό σίκαλης
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
| Απορροφητικότητα | αρκετή |
| Περιεκτικότητα πιτύρων | σκούρα |
| Μέγεθος πιτύρων | ψιλό πίτυρο |
ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑ
- Καλή διόγκωση για ψωμί σικάλεως
- Μεγάλη διατηρησιμότητα τελικών προϊόντων
ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- Ψωμί σίκαλης
- Τοστ σίκαλης
- Φρυγανιά σίκαλης
- Χάμπουργκερ σίκαλης
- Κάιζερ σίκαλης
- Πίτσα σίκαλης
- Ιδιαίτερα κουλούρια σίκαλης
